品名：琼脂粉
英文名称：Agar-agar
CAS: 9002-18-0
分子式：（C12H18O9）
性质：琼脂粉外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
用途：
琼脂粉有凝胶性质，使用于食品、化工、纺织、等领域。
作用：
琼脂粉在食品工业中有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂，琼脂粉可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。
包装与贮存：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。