外文名：Xanthan gum
别名：汉生胶；昔嘌呤树胶；黄胶
CAS号：11138-66-2
EINECS号：234-394-2
外观：白色或浅黄色的粉末
性能：
黄原胶是一种增稠、悬浮、乳化、稳定于一体的生物胶。
应用：
黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）在肉制品中黄原胶起到嫩化和持水性的作用；在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用；在果酱中加入黄原胶，可以使口感和持水性。用于饮料可有增稠、悬浮作用。
用途用量：
黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中。
包装贮运：
1、小包装，500g/袋，1千克/袋（净重），20KG/箱，纸箱包装。
2、大包装，25kg/袋（净重），牛皮纸复合袋，内衬双层聚乙烯塑料袋。
3、25Kg纸板桶, 内衬双层聚乙烯塑料袋。